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咖啡里的绿原酸真能解酒吗
作者:广州斧王  发表时间:2018-1-25 10:50:19

    该理论认为咖啡中的绿原酸可以避免酒精中毒.饮用酒精后,适量的咖啡可以从酒精转化为乙醛的快速氧化,乙醛分解成水和二氧化碳,并被排出体外.如果你喝太多的酒,你能喝一些咖啡来帮助你的身体喝酒,减少对肝脏的损害吗?上一次我看到煮咖啡红和黑的时候,我没有看到这个.

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    酒精代谢有三种方式:肝脏、皮肤和呼吸系统,其中大约95%种通过肝脏的酶系统代谢。酒精在体内代谢,主要在肝脏酶系统中,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。

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    乙醇脱氢酶从酒精分子中除去两个氢原子并将其转化为乙醛.乙醛脱氢酶在乙醛中除去两个氢原子,将乙醛转化为乙酸,最终溶解成二氧化碳和水.如果你体内有这两种酶,你可以很快地分解酒精,而中枢神经系统也不会受到酒精的影响.


    人体内有酒精脱氢酶,其数量基本相同.但是有更多的人没有乙醛脱氢酶.这种乙醛脱氢酶缺乏,酒精可完全分解为水和二氧化碳,但残留在体内的形式乙醛,使人产生恶心后喝醉酒症状,如呕吐,昏迷不适.因此,在合理的标准下,不善于饮酒和饮酒的人,是缺乏乙醛脱氢酶或完全缺乏的人.对于那些喝得太多的人,如果他们喝得太多和太快,他们就能分解两种酶,喝得醉醺醺的.


    绿原酸是双子叶植物和蕨类植物在高广泛存在,主要存在于忍冬科忍冬属、蒿属菊科植物,其含量较高的植物主要为杜仲、金银花、向日葵、继木、咖啡、可可,等此外,水果(如苹果、梨)、蔬菜(如土豆,马铃薯),大豆,小麦,绿茶和其他日常食品含绿原酸.

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    咖啡中的绿原酸确实有抗氧化作用,可以说它能保护肝细胞和保护肝脏.然而,没有足够的证据表明,咖啡能促进肝脏中的氧化还原酶的作用,所以喝咖啡不能解酒,我们也从不提倡喝咖啡来治疗.


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