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乳酸菌饮料的饮用方法
作者:广州斧王  发表时间:2018-7-31 13:48:25

  六月一日是儿童节,但是同时,它也是世界牛奶日。现如今,市面上有着很多的乳制品,乳制品的种类也有很多,如纯牛奶、乳酸菌等等。乳酸菌是一种可以保护肠胃的一种乳制品,它有着很多的好处,很多人都十分喜欢喝乳酸菌。

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  公共营养师表示,乳酸菌饮料是用乳或乳制品为原料,经乳酸菌后再加入水,以及一些食品添加剂和食糖,有的还搭配果汁、植物提取液等调制而成的饮料。按照是否经过杀菌,目前市场上的乳酸菌可分为“活性乳酸菌饮料”和“非活性乳酸菌饮料”。

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  饭后2小时喝效果较好。人的胃酸PH值是0.9至1.5之间,该强酸环境并不适宜活性乳酸菌的生存,其促进肠道健康的作用也就会减弱,而一般空腹时,胃酸处于浓缩状,且无其它食物帮助消耗胃酸。营养师指出,“消化食物通常需要2至4小时左右,经过一段食物消化过程后,也就是如果在饭后2小时再饮用活性乳酸菌饮料,可保证其发挥效果较好。


  老人、儿童饮用,宜温水泡5分钟。由于活菌需要在冷藏条件下储存,它比较惧怕高温,高温会促使益生菌加速进入衰亡阶段,故千万不能高温加热。最好从冰箱中取出后直接饮用,或短时间放置便饮用,因为益生菌的活性会随着温度升高而增加,并进入发酵阶段,长时间常温保存就容易造成产品过酸,口感从而变差。


  如果是给老人和孩子饮用的时候,可以用大的容器,如大碗或者小锅盛入37℃左右的水,用手背入水,水温温热不烫手接近体温为标准。刘赟解释,用这样的水泡5分钟左右再饮用,可以减少凉饮对老人、儿童肠胃的刺激。宜多喝,警惕糖分摄入超标。

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  一般来说,成人每天喝1小瓶,即保证大约1亿个活性乳酸菌摄入就可。乳酸菌需要靠糖分提供养料,因此乳酸菌饮料中的糖含量通常高于其它饮料。然而,由于其包装较小往往易被人们忽略,从而造成糖和能量过多摄入。需要引起注意的是,乳酸菌饮料蛋白质含量较其它乳制品低,对于儿童来讲,酸奶更适合每天食用,或者选择低糖型活性乳酸菌饮料也相对好些。


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